Descripcion |
Denominación de Origen :
Rioja
Ficha Técnica:
Graduación alcohólica : 12,5% Vol.
Contenido en azúcares : 1,8 g/l.
Variedad de uva :
Tempranillo y Monastrell.
Método de producción :
Este vino ha sido elaborado a partir de mostos fermentados con el hollejo de la uva, a una temperatura nunca superior a los 28ºC.
Durante el proceso de fermentación, se efectúan varios remontes para propiciar la extracción de aromas varietales, taninos y color. Finalmente, se realiza un descube para separar el mosto-vino de los hollejos y permitir que el proceso de fermentación finalice lentamente. Una vez finalizada la fermentación, se procede a estabilizar el vino y antes de su embotellado, se somete a una filtración amicróbica.
Notas de Cata :
Descripción organoléptica: Vino de color violáceo intenso, aroma frutal y fresco, suave al paladar y con un retrogusto muy agradable.
Observaciones :
Es preferible que este vino sea consumido durante su juventud, a fin de apreciar su frescor y aroma.
Temperatura de servicio :
18 ºC.
Gastronomía :
Acompañante perfecto de todo tipo de guisos, pastas y carnes rojas.
|
