Descripcion |
Variedades de uva:
Chardonnay y Macabeo
Elaboración:
Tras el despalillado y estrujado tendrá lugar la maceración de los hollejos durante aproximadamente 12 horas a baja temperatura.
Una vez desfangado suavemente, el mosto fermenta limpio durante 18 días a 16ºC.
Cata:
Tras una maceración de varias horas en frío, el mosto flor se deja fluir libremente para fermentar a suaves temperaturas. Después, el vino reposará durante un tiempo con sus lías para enriquecerse y ganar personalidad.
Aromas de frutos exóticos, manzana y melocotón sobre un fondo de hierbas aromáticas. En boca es suave, fresco y afrutado con muy buen equilibrio.
Gastronomía:
Acompañará bien a platos de pescado blanco, incluso suavemente salseados, ostras, percebes y todo tipo de mariscos.
Temperatura de servicio: 8ºC.
Ultimos Premios:
* 2004 - Medalla de Plata Vinalies Internationales. Francia - 2.005
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