Descripcion |
Variedades de uva:
Garnacha y Tempranillo.
Vendimia:
Manual. Segunda quincena de Septiembre.
Elaboración:
Tras una maceración en frío con los hollejos de 8 - 10 horas a una temperatura de 10ºC, se separa el mosto por gravedad, se desfanga por flotación y se fermenta, una vez limpio, a temperaturas de 15ºC - 17ºC durante aproximadamente 15 días para desarrollar y guardar el máximo de aromas.
Cata:
Magnífico aspecto cristalino y bello color rosa fresa de tonos azulados y característicos destellos naranjas. Densos aromas a frutas rojas, violetas y sándalo de gran intensidad.
Elegante en boca, suave y armónico. De gran persistencia, su agradable recuerdo lo hace muy apetecible.
Gastronomía:
Ideal para acompañar arroces de pescado, fideuas, pastas o platos más estructurados, como la zarzuela de mariscos.
Temperatura de servicio: 8ºC.
Ultimos Premios:
* 2004 - Medalla de Plata Mondial Rose 2005 .
Francia - 2.005
* 2003 - Medalla de Oro Challenge International du Vin. Francia - 2.004
* 2003 -Medalla de Oro Concours Mondial de Roses. Francia - 2.004
* 2000 - Baco de Plata Concurso Vinos Jóvenes U.E.C.. España - 2.001
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