Descripcion |
Denominación de Origen :
Rioja
Variedad :
Vino blanco elaborado con racimos de la variedad Viura.
Elaboración :
Toda la uva ha sido despalillada y seleccionada a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración.
Estuvo macerando unas horas con sus hollejos para pasar posteriormente a prensa.
Solamente se utilizó el vino yema, desechando
el resto para orujos.
La fermentación y crianza se realizó en barrica nueva de roble francés, juntamente con sus lías, batonándose regularmente durante meses.
Su grado alcohólico es 14,5º.
Recomendamos tomarlo fresco.
El tostado específico de la madera nos
permite disfrutar de este gran vino sin esperar una larga crianza en barrica, evitando en la medida de lo posible su oxidación. Su paso en boca es untuoso y de gran riqueza aromática.
La crianza sobre lías le otorga personalidad y elegancia relevantes.
Nota de Cata :
Vemos que tiene un dorado atractivo, intenso en nariz, destacando los aromas potenciados por su estancia en barrica con sus lías.
Sobresalen las sensaciones frutales y balsámicas. En boca es untuoso y, a pesar
de su graduación alcohólica, muy equilibrado.
Largo e intenso final. |
