Descripcion |
Denomonación de Origen :
Rioja
Variedad :
100% Graciano.
Elaboración :
La agricultura ecológica, la exquisita selección y la elaboración, hacen de este Graciano monovarietal un vino capaz de sorprender a propios extraños rebasando los limites del clasicismo. La crianza durante 12 meses en barrica de roble francés y americano resaltan aún más todas las peculiaridades de este vino, dando como resultado un vino diferente y original, pero potente y estructurado a su vez.
Capaz de perdurar en el tiempo durante años para disfrute de los paladares más exigentes.
Análisis Técnico :
Grado Alcohólico : 13º
Acidez Total (tartárico) : 6,7 g/ l
Total SO2 : 35 mg/ l
Azúcares Reductores : 2,2 g/ l
PH :3,33
Notas de Cata :
Fase Visual :
Picota de capa muy alta, con atisbos violáceos.
Fase Olfativa :
Intenso y muy expresivo, aroma a frutos del bosque, como grosella, muy bien ensamblado con los matices tostados y esa pimienta característica de esa variedad.
Fase Gustativa :
Ataque amplio y potente de gran frutosidad, bien estructurado y sabroso. Final de boca fruta roja, especiados y tostados de larga persistencia.
Maridaje :
Siempre acompaña bien quesos de todas variedades, comidas picante, sushi y pescados azules al grill.
Temperatura de Servicio :
17-19ºC. |
