Descripcion |
Denomonación de Origen :
Rioja
Variedad :
100% Garnacha.
Elaboración :
Variedad perfectamente adaptada a las condiciones climáticas y a los suelos más pobres.
Con sus más de 50 años, estas cepas retorcidas por los rigores del clima y el transcurso de los años, nos proporcionan los mejores frutos. La recolección se realiza en cajas para su posterior traslado a la bodega.
La meticulosa elaboración y una crianza durante 14 meses en barrica de roble francés y americano y un reposo durante 24 meses en nuestro botellero, han hecho posible este gran vino, pleno de matices para el disfrute de los paladares más exigentes.
Análisis Técnico :
Grado Alcohólico : 14º
Acidez Volátil acética : 0,24 gr/ l
Acidez Tartárica : 6,1 g/l
Total SO2 : 66 mg/ l
Azúcares Reductores : 1,4 mg/ l
PH :3,52
Notas de Cata :
Fase Visual :
Cereza intenso de capa media, limpio y brillante.
Fase Olfativa :
Aroma profundo y elegante, dominando las frutas rojas maduras sobre fondo mineral y especiado, como clavo, pimienta negra.
La medera se aprecia sutil y delicada en perfecta armonía con la expesividad varietal propia de la garnacha.
Fase Gustativa :
Estructurado y redondo. Taninos dulces que proporcionan untuosidad muy agradable. En el retrogusto mineral y fruta al igual que en nariz
Maridaje :
Acompaña a platos de "alta cocina".
Temperatura de Servicio :
18ºC. |
