Descripcion |
Denomonación de Origen :
Rioja
Variedad :
100% Tempranillo.
Elaboración :
Un vino así no es el fruto de la casualidad. Su selección comienza en el viñedo, eligiendo los mejore pagos. Elaboración y crianza durante 18 meses en barrica de roble francés y americano y la prolongada estancia en botella darán a este vino la redondez y elegancia de un clásico de Rioja.
Análisis Técnico :
Grado Alcohólico : 12,95º
Acidez Total (tartárico) : 5,2 gr/ l
Total SO2 : 51mg/ l
Azúcares Reductores : 1,6 mg/ l
PH :3,69
Notas de Cata :
Fase Visual :
Color rojo cereza-rubí de capa media con poca evolución en sus irisaciones.
Fase Olfativa :
Aromas intensos en nariz, destacando aromas a frutos rojos y toques a chocolate, al mover la copa sobresalen las notas balsámicas y minerales.
Fase Gustativa :
En boca carnoso, Sabroso, con predominio de sabores minerales muy bien integrados, con sus taninos suaves y equilibrada acidez.
Maridaje :
Acompana muy bien caza menor y guisos como liebre con chocolate, caldereta de cordero, rabo de buey, así como a quesos curados
Temperatura de Servicio :
18ºC. |
