Descripcion |
Denomonación de Origen :
Rioja
Variedad :
100% Tempranillo.
Elaboración :
Una esmerada vendimia, posterior fermentación con la ayuda de la más moderna tecnología. Una crianza durante 12 meses en barrica de roble americano, tras la cual pasa al menos un año en nuestro botellero antes de que usted pueda disfrutar de este vino. Todo ello hace que este vino sea de larga vida y el mejor acompañante en las mesas mas exigentes.
Análisis Técnico :
Grado Alcohólico : 13,5º
Acidez Total (tartárico) : 5,6 gr/ l
Total SO2 : 48 mg/ l
Azúcares Reductores : 1,5
PH :3,66
Notas de Cata :
Fase Visual :
Rojo cereza intenso de capa media alta con cierto matiz violáceo en el borde, atisbo en su juventud.
Fase Olfativa :
Potente y expresivo, muy goloso, frutos secos tostados, caramelos toffee, dulce de membrillo, toques especiados y balsámicos (pimienta negra, clavo, tabaco y eucalipto).
Fase Gustativa :
Aterciopelado con carácter, gran ensamblaje de la madera con la fruta, amargor final muy agradable, largo postgusto con recuerdos a chocolate negro y a torrefactos.
Maridaje :
Acompaña de forma equilibrada caza menor, sobretodo de pluma, guisos de todo tipo, jamón y quesos curados.
Temperatura de Servicio :
18ºC. |
