Descripcion |
Denomonación de Origen :
Rioja
Variedad :
85% Tempranillo, 15 % Garnacha.
Elaboración :
Las variedades típicas de la Rioja son vendimias en su momento óptimo de maduración y vinificadas por separado en depósitos de acero inoxidable. La temperatura de fermentación ronda los 28ºC y la prolongada maceración con los hollejos, hace que se obtenga el punto justo de color y estructura.
Análisis Técnico :
Grado Alcohólico : 13,,5º
Acidez Total (tartárico) : 5,3 gr/ l
Total SO2 : 62 mg/ l
Azúcares Reductores : 2,0 g/ l
PH :3,81
Notas de Cata :
Fase Visual :
Color rojo picota con matices cardenalicios en el borde, que dan cuenta de su juventu.
Fase Olfativa :
Nariz save y compleja que mezcla aromas frutados a moras arándanos, con ligeros toques a especias como el clavo, tostados y vainilla.
Fase Gustativa :
En boca es ligeramente astringente, redondo y suave con acidez equilibrada. El posgusto prolongado y agradable, en el que destacan una vez más los especiados y las frutas rojas, deja la sensación de un paseo por el bosque.
Maridaje :
Este vino ha madurado tres meses en barrica nuevas de roble, siendo ideal para "chateo" y para acompañar carnes a las brasas, así como diferentes quesos.
Temperatura de Servicio :
18C. |
