Descripcion |
Denominación de Origen :
Campo de Borja
Graduación :
12,5 % vol
Variedades :
Garnacha 75 % y Tempranillo 25 %.
Vendimia :
A partir de la segunda semana de Septiembre.
Elaboración :
Tradicional, de las dos variedades por separado. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de 10 días. Una vez terminada la fermentación alcohólica, da comienzo la fermentación maloláctica, tras la cual se procede al ensamblaje de las variedades.
Notas de Cata :
Color :
Color rojo rubí de intensidad media.
Aroma :
Aromas complejos e intensos, producto de su peculiar crianza.
Boca :
Ataque suave, con buen paso en boca y equilibrio, persistente.
Temperatura de Servicio :
Entre 16º-18º C.
Gastronomía :
Adecuado para todo tipo de carnes, aves y quesos semicurados.
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