Descripcion |
Denominación de Origen :
Campo de Borja
Graduación :
12,5 % vol
Características del Viñedo:
Elaborado a partir de las variedades Garnacha (60 %) y Tempranillo (40 %). Procedente de una selección de viñedos de más de 30 años las variedad Garnacha y más de 20 años en Tempranillo.
Vendimia :
A partir de la segunda semana de septiembre.
Elaboración :
Tradicional. Fermentado a 28ºC con control de temperatura. Se lleva acabo una maceración a lo largo de 15 días. Tras la cual, se realizó la fermentación maloláctica de las dos variedades por separado .
Crianza :
Tras la fermentación maloláctica y un periodo de permanencia en depósito, se procede al encubado en barrica de Roble Americano durante un periodo de unos 9 meses, completando su crianza en botella.
Notas de Cata :
Color : Rojorubí con tonos violetas en capa fina. limpio y brillante.
Aroma : Intensidad media, aromas complejo que deja apreciar las notas frutales ( fruta madura) junto con las notas tostadas y especiadas de su crianza.
Boca : Ataque suave y amplio, armónico con el tanino del roble, bien ensamblado y con largo postgusto.
Temperatura de Servicio :
Entre 18º-20º C.
Presentación :
Botella avant garde bordeaux.
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