Descripcion |
Denominación de Origen :
Campo de Borja
Graduación :
12,5 % vol
Variedades :
Garnacha (75 %) y Tempranillo (25 %).
Características del Viñedo :
Selección de viñedos de mas de 30 años las variedad Garnacha y más de 20 años en Tempranillo.
Vendimia :
A partir de la segunda semana de septiembre.
Elaboración :
Tradicional, fermentando a 28º C con control de temperatura. Posterior maceración con los hollejos a lo largo de 15 días.
Notas de Cata :
Color :
Rojo rubí con tonos granate, limpio y brillante.
Aroma :
Intensidad media, aromas complejos donde se entremezclan las notas tostadas y de frutos secos con las frutales (confituras ).
Boca :
Ataque suave, amplio, armónico con el tanino del roble, bien ensamblado con amplio postgusto.
Temperatura de Servicio :
Entre 18º-20º C
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