Descripcion |
Denominación de Origen :
Campo de Borja
Graduación :
13.5 % vol.
Características del Viñedo :
Elaborado a partir de la variedad Garnacha. Procedente de una selección de viñedos de más de 40 años de edad.
Vendimia :
A partir de la 3ª semana de septiembre.
Elaboración :
Tradicional. Fermentado a 28ºC con control de temperatura. Se lleva acabo una maceración con los hollejos a lo largo de 21 días. Tras la fermentación alcohólica se realizó la fermentación maloláctica, parte en barrica nueva y parte en depósito.
Crianza :
Después de la fermentación maloláctica se procede al encubado en barrica de Roble Americano y francés durante 12 meses, pasando finalmente a botella para terminar su crianza hasta su comercialización.
Notas de Cata :
Color : Rojo rubí con algún ribete violáceo, intenso, limpio y brillante.
Aroma : Intensidad alta, aromas complejos donde se entremezclan los aromas especiados y frutales propios de la variedad con finas notas a cacao, café y tostados.
Boca : Ataque suave, amplio, carnoso, armónico con el tanino del roble, bien ensamblado y con amplio postgusto.
Temperatura de Servicio :
Entre 18º-20ºC.
Presentación :
Botella bordelesa “Seducción”. |
