Descripcion |
Variedades de uva:
Garnacha tinta, Parraleta, Syrah y Cabernet Sauvignon
Vendimia:
Mitad de Septiembre para Garnacha y Cabernet, Syrah a principios de octubre y Parraleta a mitad de Octubre.
Elaboración:
Se elaboran todas las variedades por separado en su momento más idóneo de madurez.
La maceración se prolonga durante 10 días. De esta forma obtenemos unos vinos muy coloreados y con una justa astringencia.
La temperatura de fermentación es cuidadosamente controlada a 25ºC para conservar la fruta. El vino se enriquece parcialmente en madera de roble americano nueva.
Cata:
La fruta y frescura de la Garnacha y la Parraleta se alían con la frambuesa del Cabernet y la violeta del Syrah para obtener un vino de mucho color de taninos dulces y fruta en boca.
Un vino para disfrutar el sabor de los tintos nuevos sutilmente especiado con la madera nueva.
Gastronomía:
Marida con tapas, carnes, pastas, pescados azules y quesos.
Temperatura de servicio:
Consumir a 16ºC.
Ultimos Premios:
* 2005 - Medalla de Plata Sélections Mondiales des Vins. Canadá - 2.007
* 2005 - Medalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles. Bruselas - 2.007
* 2004 - Medalla de Bronce Japan Wine Challenge. Japón - 2.005
* 2004 - Medalla de Bronce International Wine Challenge. U.K. - 2.005
|
