Descripcion |
Denominación de Origen :
Navarra
Variedad de uva :
100% Garnacha
Vinificación :
Garnacha 100% procedente de la selección de viñas viejas de las subzonas vitivinícolas "Ribera Baja" y "Tierra Estella".
Las uvas se recolectaron en la Ribera Baja, entre los días 15 de septiembre y 5 de octubre.
Y en Tierra Estella, entre los días 20 de septiembre y 10 de octubre.
Se procedio a la selección de la uva, despalillado y se sometio al mosto a una larga maceración.
Fermentación durante 15 días en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 28 ºC con remontados diarios.
Después de realizar la segunda Fermentación, el vino es sometido a diversos tratamientos de clarificación y estabilización hasta su posterior embotellado.
Notas de Cata :
Color rojo picota con capa media-alta de aspecto brillante.
Nariz limpia de fruta carnosa, su boca es potente y elegante con recuerdos a fruta madura, final largo y persistente.
Recomendamos servirlo entre 15-18ºC.
Maridaje :
"Malon de Echaide Tinto Garnacha" es compañero idela para Arroces, legumbres, carnes blancas, aves de corral, queso.
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