Descripcion |
Denominación de Origen :
Navarra
Variedad de uva :
100% Viura
Vinificación :
Las uvas se recolectaron de la subzona Ribera Baja, donde se vendimió entre los días 5 y 28 de septiembre. Y de la subzona Tierra Estella, entre los días 22 y 29 de septiembre.
El mosto blanco se extrae mediante gravedad y se enfría para facilitar su clarificación natural, eliminando los residuos sólidos. El mosto limpio pasa a fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 16 - 18º C. Una vez acabada la fermentación alcohólica se sometió al vino a diversos proceros de clarificación y estabilización.
Notas de Cata :
Color pálido verdoso, con brillantes irisaciones doradas.
Denota aromas primarios con recuerdos a plátano y manzana.
Su boca es limpia y con una equilibrada acidez.
Aconsejamos degustarlo entre 8-10ºC .
El Blanco "Malon de Echaide" es ideal como aperitivo con pescados, mariscos, así como platos ligeros y quesos frescos.
Maridaje :
Ideal como aperitivo con pescados, mariscos, así como platos ligeros y quesos frescos.
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