Descripcion |
Tipo de vino:
Blanco Joven D.O.Ca. Rioja.
Cepa:
100% Viura.
Proceso de elaboración:
Tras el despalillado, mediante una maceración a baja temperatura del mosto con el resto de la uva, conseguimos la extracción de los aromas varietales de la Viura. Seguidamente después del sangrado y posterior desfangado de las burbas, iniciamos la fermentación alcohólica, controlada a 18º C., para no perder los aromas adquiridos.
Análisis sensorial:
Color:
Amarillo Verdoso brillante.
Aroma:
Fino elegante, destacando los aromas primarios, frutas tropicales y frescura cítrica.
Sabor:
Fresco, sabroso con notas varietales.
Cuerpo:
Sedoso y graso, que invita a repetir.
Servicio y gastronomía:
Temperatura de servicio: 9º C. aprox.
Gastronomía:
Mariscos, pescados, arroces, pasta y aves de corral. |
