Descripcion |
Tipo de vino:
Joven D.O. Calificada Rioja.
Añada: 2007.
Cepa: 100% Tempranillo.
Proceso de elaboración:
Fermentación de la uva, despalillada en depósitos con temperatura controlada, para no sobrepasar los 28º C. Encubado durante 15 días, consiguiendo la mejor extracción de los aromas frutales. Inmediatamente después de la malolática, permanece 3 meses en barricas de roble, para una mejor estabilización de la materia colorante. Un mínimo de 6 meses de reposo en botella.
Notas de cata:
Color:
Intenso color rojo granate, con irisaciones blancas, que denotan su frescura.
Aroma:
Fino elegante, destacando los aromas primarios, afrutados de uva, frutas rojas, regaliz.
Cuerpo:
Sedoso y pleno, que invita a repetir.
Servicio y gastronomía:
Temperatura de servicio: 17º C aprox.
Gastronomía: Platos de cuchara, aves de corral, chuletillas de cordero, quesos suaves de corta duración. |
