Descripcion |
D.O: Méntrida.
Viñedos:
Viejos viñedos de garnacha situado en el Real de San Vicente, estribaciones sur de la Sierra de Gredos, a 750 metros de altitud y con una edad de 50 años.
Variedad:
Garnacha 100%.
Vendimia:
Vendimiado en caja, este vino procede de una selección de los mejores racimos de las mejores plantas del viñedo.
Elaboración:
Maceración prefermentativa en frío y, porteriormente, suaves pisados durante 22 días.
Crianza:
Malolítica en barrica con una crianza de 17 meses en roble francés.
Producción:
815 botellas de 0,75 L.
Datos analíticos:
- Alc. % Vol. 14,6.
- pH 3,27.
- Acidez total 5,98. |
