Descripcion |
BUJORN 2007
DOQ Priorat
Variedades: Cariñena, Garnacha y Cabernet Sauvignon.
Origen: Uva procedente de viñedos propios de la zona central de la DOQ Priorat.
Cultivo: Disciplina orgánica. Cepas en vaso y en espaldera sobre suelos básicos y pizarrosos pobres en materia orgánica y ricos en mineralidad.
Nota de cata: De brillante color rojo cereza con ribetes violáceos que le denotan todavía recuerdos de juventud.
En nariz es limpio y fragante, con ligeros toques de mentol, aromas de sotobosque y tomillo.
Combina notas de fruta negra madura con fondos de madera procedentes de la crianza.
Tiene una entrada sedosa, un recorrido amable, elegante y con personalidad. En boca es amplio, con taninos redondos, maduros y equilibrados.
Ofrece una retro nasal viva y un post gusto largo y mineral proveniente de los suelos de pizarra.
Maridaje: Asados y carnes, quesos curados, foies y embutidos ibéricos.
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