Descripcion |
Vino elaborado con uvas Garnacha.
Vendimia manual, despalillado, maceración prefermentativa a 15ºC durante 5 días, F. alcoholica a 25ºC durante 6 días, descube y fin de fermentación a 20ºC, trasiego y F. maloláctica en depósito inox, mezcla con un 20% de vino Tempranillo 2007, crianza en barrica de roble americano 6 meses.
Clarificación con clara de huevo y bentonita, filtrado con placa abrillantadora y embotellado en enero de 2009. |
