Descripcion |
Cosecha:
Calificada como excelente.
Variedad:
100% Tinta del País.
Vendimia:
Realizada manualmente en la primera semana de octubre de 2001.
Maceración:
Durante 18 días a temperatura controlada.
Envejecimiento:
18 meses en barrica nuevas de roble ameicano.
Tipo de Tostado:
Medio plus.
Embotellado:
A mediados de junio de 2003.
Cantidad:
14.000 botellas.
Temperatura de consumo:
16 - 18º C.
Filtrado:
Sin proceso de filtrado, puede dar lugar a ligeras precipitaciones.
Notas de Cata:
Color granate oscuro que nos muestra en la copa, después de haber permanecido largo tiempo descansando en barrica y posteriormente en botella es anticipo de las sensaciones que nos dará en nariz y al paladar.
Una amplia crianza en roble se funde con la expresividad varietal, formando una integración extraordinaria. Enseuida empezamos a distinguir un delicado perfume de exóticos tostados, especiados y a la vez que regalices, frutas rojas, frutos del bosque; todas ellas con un perfecto punto de madurez que van a conferir gran complejidad.
Toda esta energía inicial se complementará, en boca con una buena estructura, concentración y carnosidad sin olvidar esa especial sutileza y finura, claro ejemplo del equilibrio de este reserva.
Su consumo está en un momento muy óptimo, aunque mejorará con los siguientes años.
Formará un perfecto maridaje con los asados típicos de su zona y también con carnes rojas.
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