Descripcion |
Variedad:
100% Tempranillo.
Vendimia:
Realizada manualmente en la primera semana de octubre de 2003.
Maceración:
Durante 18 días a temperatura controlada.
Envejecimiento:
6 meses en barricas nuevas de roble americano.
Embotellado:
Finales de octubre de 2004.
Temperatura de Consumo:
16 - 18º C.
Notas de Cata:
Nítido y precioso color púrpura, en el que también podemos apreciar aún tonos violáceos que indican gran juventud...
Exhuberantes aromas primarios de frutas rojas frescas, donde resaltan las moras, envuelven las notas avainilladas del roble y a pesar de un importante envejecimiento en barrica nueva y seminueva apenas se hacen sentir.
Es carnoso y bien estructurado. La acidez está conjugada de tal manera que su equilibrio permite degustarlo sin apreciar aristas. Los taninos cumplen perfectamente su función, dando origen a un vino denso, con cuerpo , a la vez agradable y de fásil paso.
Acompaña bien a cualquier plato, sea carnes blancas o pescado, y solo, también.
Por su elaboración puede originar ligeros sedimentos. |
