Descripcion |
Denominación de Origen :
Yecla
Variedad de Uvas :
100% Monastrell.
Elaboración :
Vino rosado procedente de una selección de uva Monastrell, realizando a las parcelas seleccionadas un riguroso control de sanidad y madurez, debido a la delicadeza y sensibilidad que estos vinos requieren. Tras un suave estrujado, permanecen 24 horas en contacto con sus hollejos, posterior fermentación controlada a 16ºC.
Notas de Cata :
Vista :
Rosa fresa, intenso, capa media alta, brillante.
Nariz :
Fruta madura (frambuesa), fondo de levadura, pan tostado.
Boca :
Buena entrada, equilibrado, acidez justa para no sobresalir, alcohol muy bien integrado, retrogusto largo.
Analítica :
Alcohol :14 %.
PH : 3,2.
Azúcares reductores : 2 gr./l.
Acidez total : 5,6 gr./l.
Sulfuroso total : 60 mg./l.
Maridaje :
Marisco, platos de ave, pasta, paella valenciana, arroz negro. |
