Descripcion |
Denominación de Origen :
Yecla
Variedad de Uvas :
100% Monastrell.
Elaboración :
Vino procedente de una selección de uva Monastrell, de nuestras viñas de Campo Arriba.
En su elaboración hemos combinado los sistemas de Maceración Carbónica y Tradicional, donde cada uno aporta sus caracteres, aromáticos y de estructura que lo distinguen. En ambos sistemas se realiza una vendimia esmerada y un transporte muy cuidado para proteger la sanidad e integridad de las uvas.
Temperatura de Consumo 15/18ºC.
Notas de Cata :
Vista :
Rojo morado, capa media-alta, brillante.
Nariz :
Notas de frutos rojos maduros (moras, arándanos) Delicados aromas de frambuesa con toques de casis.
Boca :
Suave a la entrada, con taninos dulces al ataque, equilibrado en todas sus fases, con cierta carnosidad y final algo cálido.
Analítica :
Alcohol : 14%
PH : 3,77
Azúcares reductores : 2,6 gr./L
Acidez total : 4,8 gr./L
Sulfuroso total : 45mg./L
Maridaje :
Migas manchegas, cocido madrileño, marmitako, arroces y pasta en general. |
