Descripcion |
Denominación de Origen :
Yecla
Variedad de Uvas :
100% Monastrell.
Vendimia :
Realizada durante la 1ª quincena de Octubre.
Vino procedente del sangrado del mosto después de una corta maceración de 18 horas, en contacto con sus hollejos. Desfangado natural y posterior fermentación de 13/14 días, a temperatura controlada de 16ºC.
Notas de Cata :
Vista :
Rosa vivo, limpio y brillante.
Nariz :
De intensidad media, recuerdos de frutas, (frambuesa, fresa), limpia y agradable, algo de melocotón.
Boca :
Suave y redonda al ataque con paso de medio cuerpo y final agradable.
Analítica :
Alcohol : 13 %.
PH : 3,52
Azúcares reductores : 2,1 gr./l.
Acidez total : 5,8 gr./l.
Sulfuroso total : 60 mg./l.
Maridaje :
Lasaña, pescado azul, tapas de embutido. |
