Descripcion |
Denominación de Origen :
Yecla
Variedad de Uvas :
Monastrell y Tempranillo.
Elaboración :
Vino elaborado con uvas seleccionadas Monastrell y Tempranillo, que después de un suave estrujado han macerado 7/8 días con sus hollejos a una temperatura controlada de 24/26ºC y posterior prensado neumático.
Parcialmente, ligero paso por barrica.
Temperatura de Consumo 16/17ºC.
Notas de Cata :
Vista :
Rojo cereza, capa media brillante.
Nariz :
Limpio, Aromas primarios (piel de uva) fruta fresca (cerezas).
Boca :
Agradable, medio paso con unos taninos y acidez justa, fácil y sencillo con matices de juventud y redondeo especiado.
Analítica :
Alcohol : 13 %.
PH : 3,8
Azúcares reductores : 2,2 gr./l.
Acidez total : 5,1 gr./l.
Sulfuroso total : 65 mg./l.
Maridaje :
Arroces con pescado, carnes blancas, quesos de media curación. |
