Descripcion |
Denominación de Origen :
Yecla
Variedad de Uvas :
Monastrell : 80% , Tempranillo10% y Cabernet Sauvignon 10%.
Vendimia :
Vino elaborado con una selección de uvas Monastrell, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Fermentación con sistema tradicional, encubados medios de 10/12 días con remontados cortos y control de temperatura de 26/28ºC. Estos son vinificados por separado y mezclados posteriormente, pasando 4 meses por barrica de roble americano.
Temperatura de Consumo 18ºC.
Analítica :
Alcohol : 13,5%
PH : 3,65
Azúcares reductores : 2,4 gr./l.
Acidez Total : 5,4 gr./l.
Sulfuroso total : 50 mg./l.
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