Descripcion |
Denominación de Origen :
Terra Alta
Variedad de Uva :
Garnacha Blanca.
Fecha de la Vendimia :
Segunda quincena de Octubre de 2004.
Elaboración :
Realizada la vendimia, los racimos fueron extendidos hasta el día 5 de Noviembre con la finalidad de acelerar su deshidratación. A continuación se realizó una maceración en frío de 3 días y se procedió a su prensado.
Fermentación del mosto en la barrica y posterior crianza en la misma durante 16 meses. Crianza en tina de acero inoxidable durante 2 meses.
Embotellado :
2 de Mayo de 2006.
Producción :
519 botellas.
Analítica :
Densidad : 1022
Grado : 16’5º.
Azúcares : 90gr./l.
Extracto Seco : 110,80 gr/l.
Ph : 3,78
Acidez Total : 5,80 gr./l
SO2 Libre : 33 gr/l.
SO2 Total : 210 gr/l. |
