Descripcion |
Denominación de Origen :
Terra Alta
Variedades de Uvas :
Garnacha Tinta (42%), Sirah (23,5), Cabernet Sauvignon (21%), Merlot (13,5).
Vendimia :
Manual, durante la segunda quincena de setiembre de 2002.
Fermentación :
Entre 17 y 22 días en depósitos de acero inoxidable con temperaturas que oscilaron entre los 22 y los 24 grados. Largas maceraciones que posibilitaron extraer de la epidermis de la uva el mayor contenido posible.
Producción :
17.653 botellas de 0’75 litros, 302 magnum y 50 botellas de 5 litros.
Fecha de Embotellado :
Julio del año 2004.
Analítica :
Grado Alcohólico : 14,35%.
Densidad : 0, 991
PH : 3,18
Acidez Volátil : 0’58.
Acidez Total : 5 gr./l.
SO2 Libre : 31 mg/l.
SO2 Total : 117 gr./l.
Azúcares Residuales : 6,0 gr./l.
Extracto Seco : 23,7 gr./l.
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