Descripcion |
Denominación de Origen :
Terra Alta
Variedad de Uvas :
Garnacha Tinta (30%), Sirah (35%) y Carinyena (30) i altres (5%).
Vendimia :
Manual, entre el 17 de Setiembre y el 20 de Octubre de 2004.
Elaboración :
Fermentación en depòsitos d’acero inoxidable durante 20 días a 23-25 grados de temperatura.
Producción :
7.812 botellas de 0’75 y 2.000 botellas de 0’50.
Fecha de Embotellado :
15 de Junio de 2006.
Analítica :
Ph : 3,73
Acidez Total : 5,6
Densidad : 991,50
Grado : 14º.
Azúcares : 1,8 gr./l.
Extracto Seco : 24,2 gr./l.
SO2 Libre : 26
SO2 Total : 139
Acidez Volátil : 0,62.
Temperatura de Servicio :
Entre 16º-18º.
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