Descripcion |
Denominación de Origen :
Terra Alta
Variedad de Uvas :
Garnacha Blanca (80 % ), y Viognier (20 % ).
Vendimia :
Manual en cajas de 10 kg entre los días 22 de Agosto el Viognier y 21 al 31 de Agosto la Garnacha Blanca.
Elaboración :
Maceración pelicular en frío de 20 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a 18 grados de temperatura.
Fecha de Embotellado :
23 de Enero de 2007.
Producción :
8.400 botellas.
Analítica :
Acidez Total : 4,6 gr./l.
Acidez Total : 0,26 gr./l.
PH : 3,20
Densidad : 987,5
Extracto Seco : gr./l.
Azúcares : 1,60 gr./l.
SO2 Libre : 30 mg./l.
SO2 Total : 104 mg./l. |
