Descripcion |
Denominación de Origen :
Ribera del Duero
Variedad de Uvas :
90% Tinta Fina; 5% Cabernet Sauvignon; 5% Merlot.
Elaboración :
Una cuidada selección de nuestras uvas, procedentes de los viñedos más viejos, determinará su destino para ser elaboradas como reserva.
La uva seleccionada fue macerada en fermentación durante 35 días, realizando a continuación la fermentación maloláctica en barrica.
Finalmente el vino completó su crianza en botella durante otros 18 meses antes de salir al mercado.
Analítica :
Grado Alcoholico : 13,5 %vol
pH : 3,65 ud.pH
Acidez total : 5,1 gr/l
Estracto Seco : 28,1 gr/l
Intensidad de color : 8,2 Abs
Polifenoles Totales : 49 IPT
Antocianos : 190 mgr/l
Notas de Cata :
Rojo picota intenso con algunos ribetes morados.
En fase olfativa destacan unos potentes aromas frutales (compota, orejón, frambuesa) en perfecta armonía con tonos balsámicos y torrefactos, y un suave fondo de vainilla.
En boca se muestra vigoroso, con cuerpo y glicérico. Excelente estructura tánica y acidez equilibrada que potencia la sensación aromática. |
