Descripcion |
Denominación de Origen :
Ribera del Duero
Elaboración :
La uva fue macerada en fermentación durante 25 días y se mantuvo con sus finas lías durante otros 30 días más.
El proceso de crianza se realizó en barricas de roble francés y americano de grano fino, durante un plazo de 14 meses.
Después el vino fue embotellado y se mantuvo en el dormitorio de botellas por un periodo adicional de 8 meses antes de salir al mercado.
Analítica :
Grado Alcoholico : 13,5 %vol
PH : 3,68 ud.pH
Acidez total : 5,1 gr/l
Estracto Seco : 28 gr/l
Intensidad de color : 7,5 Abs
Polifenoles Totales : 48 IPT
Antocianos : 194 mgr/l
Notas de Cata :
Color rojo cereza con ciertos matices rubí.
En nariz, un aporte frutal, de compota y frutos secos, acompaña a la perfección con los aromas de maderas nobles (vainilla, especias y un suave recuerdo a humo).
En boca, de nuevo se muestra frutal, redondo, con una suavidad que incrementa las sesaciones olfativas.
Es un vino con larga degustación, suave y armonioso.
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