Descripcion |
Denominación de Origen :
La Mancha
Variedad de Uva :
100% Tempranillo.
Cosecha Datos enológicos :
Las condiciones muy secas de la cosecha,
350 litros/m2 durante todo el ciclo anual de la cepa, han permitido una maduración homogenea de la fruta, produciendo vinos bien equilibrados y expresivos.
Cosecha manual en cajas y selección previa
de la uva. Fermentado durante 18 días a 28ªC, macerado durante 20, con dos remontados diarios.
Estabilización en barrica, con un ligero filtrado.
Producción :
30.000 botellas.
Notas de Cata :
Vista :
Bonito aspecto rojo picota, muy limpio y
atractivo a la vista.
Olfato :
Sobresale la fruta roja, bien ensamblada con notas de elegante violeta y fondo especiado
(pimienta).
Gusto :
Amplia boca, muy expresivo y final amigable.
Post-gusto prolongado, tiende a quedarse la
fruta.
Maridaje :
Marida especialmente bien con la comida
Mediterranea. Decantar el vino antes de servirlo.
Temperatura de Servicio :
18ºC. |
