Descripcion |
Denominación de Origen :
Catalayud
Añada :
2006. Invierno frío con escasas precipitaciones. En verano la oscilación térmica fue de hasta 25ºC.
Variedad de Uvas :
Elaborado con uvas 80% Tempranillo y 20% Garnacha, procedentes de nuestros viñedos.
Arreas de Producción :
Procedente de nuestros viñedos situados en la Denominación de Origen “Calatayud”, a una altitud media de 800 metros, localizándose principalmente en los términos municipales de: Belmonte, Mara, Maluenda, Olvés, y Acered, Alarba, Castejón de Alarba.
Vinificación :
Las uvas son seleccionadas en campo. La vendimia en el momento óptimo de maduración de cada parcela, durante la ultima semana de Septiembre y primera de octubre. Tras el estrujado de la uva, se procede a la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura entre 25 y 28 ºC.
Se descuba a los 7 días, las variedades por separado, después se realiza su coupage.
Notas de Cata :
Color rojo cereza con tonos violetas. Aroma de frutas maduras. Equilibrado en boca.
Presentación :
Botella Bordelesa Reserva Verde anti-U.V.A. de 0,75 L. En cajas de 6 y 12 unidades.
Maridaje :
Apto para una gran cantidad de platos, especialmente verduras y carnes poco elaboradas.
Servicio :
Sírvase a temperatura 15 –16 ºC.
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