Descripcion |
Denominación de Origen :
Vino de la Tierra de Castilla.
Variedad de Uva :
100% Tempranillo.
Vinificación :
Fermentación entre 22 y 27oC con levadura autóctona. Maceración total de entre 25 y 28 días. Fermentación malólactica provocada en barricas de roble americano para una posterior crianza de nueve meses.
Analítica :
Acidez Total : 5,20 gr/l.
PH : 3,50.
Notas de Cata :
Color : Rojo potente, con ribete color cereza madura.
Nariz : Vino franco de buena intensidad aromática con caracteres especiados a pimienta, frutas rojas, madera, coco y vainilla ligeramente tostada.
Boca : Redondo y bien equilibrado. Sedoso con taninos bien integrados.
Temperatura de Servicio :
18°-20° C
Maridaje :
Excelente con asados de cordero y ternera. Buen compañero de la tabla de quesos, sobretodo los curados.
Premios :
Premios conseguidos por añadas anteriores :
- Baco de Plata. Concurso Internacional de vinos 2004.
- " Embajador del Tempranillo en España", Jancis Robinson.
I Simposium Internacinal del Vino, 2004. Marbella, España.
- Medalla de Oro. Internacinal Challenge " Selzione del Sindaco" Italy. |
