Descripcion |
Denominación de Origen :
Vino de la Tierra de Castilla.
Variedad de Uva :
100% Cabernet Sauvignon.
Vinificación :
Fermentación entre 22 y 27oC con levadura autóctona. Maceración total de entre 25 y 28 días. Fermentación malólactica provocada en barricas de roble francés para una posterior crianza de diez meses.
Analítica :
Acidez Total : 5,50 gr/l.
PH : 3,55.
Notas de Cata :
Color :
Limpio y brillante, de tonos rojos intensos.
Nariz :
Aromas limpios de buena intensidad. Se abre con notas de frutos rojos y frutos confitados.
Boca :
Un vino jugoso, que nos hace salibar en boca debido a su expresión varietal, de paso elegante, armado en su estructura, con un tanino que se va envolviendo en armonía y que nos hace sentir dulzura en boca y frescura en su fase retronasal.
Temperatura de Servicio :
18°-20 C.
Maridaje :
Compañero perfecto para quesos y cocina elaborada de cualquier origen.
Premios :
Premios obtenidos por las añadas anteriores :
- Medalla de Oro. Mundus Vini 2005. Alemania.
- Medalla de Plata. Ensenada Tierra del Vino 2005, Internacional Competition. Baja California ( Mexico). |
