Descripcion |
Denominación de origen:
Vino de la Tierra de Castilla.
Variedad de Uva :
40% Tempranillo, 40% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon.
Vinificación:
Fermentación a 25º C con levadura autóctona.
Maceración total de entre 25 y 28 dias.
Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Analítica :
Acidez Total : 5,60 gr/l.
PH : 3,50.
Notas de Cata :
Color :
Tonos de juventud y crianza en perfecta convivencia. Cerezas maduras en capa, con ribetes tostados que reflejan su paso por barrica de roble.
Nariz :
Equilibrio fruta-madera, con notas de eucalipto y regaliz bien ensamblados con un fondo de tostado picante y vainilla.
Boca :
Complejidad varietal y ligeros gustos confitados y lácteos establecen una estructura compleja que junto con la tanicidad nos deja un lleno de boca sabroso.
Temperatura de Servicio :
18° C.
Maridaje :
Excelente con platos especiados y sabrosos de cualquier orígen. Compañero perfecto de la tabla de quesos.
Premios :
- Bacchus de Bronce. VI Concurso Internacional Bacchus 2004. Madrid.
- Medalla de Oro. Concurso Internacional de Vinos de Panamá 2003. |
