Descripcion |
Denominación de Origen :
Jumilla
Variedad de Uva :
Monastrell.
Elaboración :
Uva procedente de viñedos de cultivo ecológico de Monastrell, variedad autóctona que no presenta grandes dificultades para ser cultivada de esta forma ya que está bien adaptada a la zona y plantea pocos problemas fitosanitarios.
La elaboración tiene lugar conforme a las normas establecidas para los vinos procedentes de cultivo ecológico. Recibió crianza de 10 meses en barricas de roble americano y francés.
Notas de Cata :
Color :
Rojo rubí con intensidad media-alta, con matices violáceos poco intensos.
Nariz :
En nariz sobresalen notas de monte bajo hierbas aromáticas de carácter balsámico.
Recuerdos de frutas desecadas y de compotas de ciruela negra.
Boca :
Se expresa con amplitud, sabroso y con taninos jugosos. Carnoso y pleno.
Temperatura de Servicio :
17º C.
Maridaje :
Carnes blancas salseadas, carnes rojas, guisos de caza y quesos con curación.
Premios y Distinciones :
- Medalla de Oro, “Vino-Terraneux 2003” Ibiza-España |
