Descripcion |
Denominación de Origen :
Jumilla
Variedad de Uva :
Petit Verdot.
Tipo de Vino :
Tinto Crianza.
Elaboración :
Es una de las primeras viñas de Petit Verdot plantada en España. Variedad bordelesa que sorprende por su buena adaptación a nuestro clima.
Vino procedente de uvas vendimiadas a finales del mes de octubre, recolectadas en su momento óptimo de madurez, granos muy pequeños y sueltos.
Macerado en frío los primeros días del encubado, la temperatura de fermentación hasta el día del descube transcurrió entre 28º C y 30º C.
El tiempo de encubado fue de 15 días pasando posteriormente a barricas para realizar la fermentación maloláctica . Ha permanecido en barricas de roble francés y americano 12 meses.
Notas de Cata :
Color :
Púrpura-granate. Su intensidad colorante es tan alta que resulta opaco.
Nariz :
Aromas de ciruela, zarzamoras, piel de naranja madura y percepción floral de lavanda.
Sorprende su intensidad aromática alta.
Carácter exótico.
Boca :
La primera sensación es melosa, el centro la boca queda dominado por la concentración de fruta negra bien madura, potente y compleja estructura tánica. Ligero amargor final, característico de la variedad, con un largo e intenso postgusto.
Temperatura de Servicio :
17º C.
Maridaje :
Asados de carnes rojas bien especiadas, asados castellanos, faisán, pato, ciervo, venado, estofado de rabo de toro, y quesos muy curados.
Premios y Menciones :
- Medalla de Oro, 3er puesto « La selezione del Sindaco 2003 », Italia.
- Medalla de Plata, «Bacchus 2004» España.
- Medalla de Oro, Certamen Calidad D.O. Jumilla 2004, España.
- Medalla de Oro, Premios Radio Turismo 2004, España.
- Medalla de Plata, Concurso Int. Cidade do Porto 2004, Portugal.
- Medalla de Oro, « Nova Scotia Port of Wine 2005 » Canadá.
- Medalla de Plata, Premios Zarcillo 2005, Valladolid.
- Medalla de Plata, Decanter World Wine Awards 2005, Inglaterra.
- Medalla de Bronce, « International Wine & Spirits Competition 2005» Inglaterra.
- Medalla de Plata, Expovina 2005, Suiza.
- Medalla de Plata, «Mundus Vini 2005» Alemania.
- Medalla de Plata, Mejor en su categoría « International Wine & Spirits Competition 2006» Inglaterra.
- Medalla de Plata, Certamen Calidad D.O. Jumilla 2007, España. 90/100 puntos, Wine Advocate #169 ( Robert Parker ) 2007, USA.
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