Descripcion |
Denominación de Origen :
Somontano
Viñedos :
Salas Bajas y Barbastro.
Primera Añada en el Mercado :
1988
Analítica :
Alcohol : 12,5 %vol.
Ph : 3,47
Acidez total : 5,25 gr/l (en tartárico)
Azúcar residual : 3,1 gr/l.
Vendimia :
La vendimia 2007 ha sido “a priori” una de las mejores de los últimos años en el Somontano.
Se inicio a mediados de agosto y finalizo la primera semana de octubre. El año agrícola ha sido “templado” en cuanto a temperaturas y “normal” respecto a precipitaciones.
Tras un invierno suave, con apenas siete dias de heladas y una primavera moderada, llegamos a un verano muy fresco que ha condicionado mucho la vendimia.
En cuanto a precipitaciones, fueron muy abundantes en otoño (150 l/m2 en octubre), abundantes en primavera (200 l/m2 en marzo y abril) y casi nulas en verano. No han sido destacables los episodios de granizo, vientos o heladas durante todo el ciclo vegetativo de la vid.
Las brotaciones se iniciaron la primera semana de abril, siendo el proceso del ciclo de maduración de la uva el de un “año tipo”, sin adelantos ni retrasos en las diferentes variedades.
La vendimia se inicia el 17 de agosto con las variedades blancas, Chardonnay y Gewurztraminer, continuando con el Merlot, Syrah, y Tempranillo, para finalizar la primera semana de octubre con el Cabernet Savignon, Moristel, Parraleta y Garnacha.
Características del Viñedo :
Los pagos de los que se obtienen las uvas blancas para elaborar nuestro Viñas del Vero Blanco Macabeo-Chardonnay fueron plantados entre 1988 y 2000. Tienen una altitud entre 350 y 450 metros sobre el nivel del mar y orientación norte-sur. Los suelos son francos del Mioceno y franco-arenosos con abundante pedregosidad.
Elaboración :
La vendimia de estas dos variedades blancas se realizó a finales de agosto y a principios del mes de septiembre. La fermentación alcohólica se realizó de 10 a 15 días a una temperatura de 18ºC en tanques de acero inoxidable.
La clarificación se realizó con bentonitas, posteriormente se filtró por tierras antes de entrar en el proceso de estabilización. El primer embotellado tuvo lugar el 2 de octubre de 2007.
Notas de Cata :
Comentarios del Enólogo :
Presenta un bonito color amarillo dorado.
En nariz es intenso con aromas de cítricos, melocotón y frutas tropicales sobre un fondo floral.
En boca destaca por su frutosidad y frescura. Es un vino generoso y bien equilibrado que produce una agradable persistencia en el paladar.
Es un vino para disfrutar en estos momentos y durante todo el año 2008.
Servicio y Maridaje :
Debe ser servido a una temperatura entre 10 y 12ºC con todo tipo de entrantes, ensaladas, cremas, ahumados y platos ligeros.
Premios :
Viñas del Vero recibe el premio a la “Bodega con mejor trayectoria” otorgado por Verema.com
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