Descripcion |
Variedad :
60% Garnacha, 40% Tempranillo.
Denominación de Origen :
Navarra
Elaboración :
En la bodega, el vino ha fermentado con levaduras autóctonas, permaneciendo a una temperatura de 30ºC. Se han realizado remontados 2 veces al día con el fin de obtener la extracción de color idónea.
Tras un encubado total de 30 días, el vino ha sido introducido en barricas nuevas de roble americano donde ha permanecido durnte 14 meses, realizándose 4 traciegos.
Antes del embotellado, el vino ha sido clarificados con claras de huevos sin sufrir ningún tipo de filtración que puede alterar su entereza de paladar y aroma.
Notas de Cata :
Aspecto :
Color cereza brillante de capa alta.
al no haber sido filtrado, es posible que aparezcan, con el paso del tiempo, residuos o posos en la botella, certificando así su autenticidad.
Aroma :
Complejo donde predomina la fruta muy madura y una madera bien integrada.
Boca :
Potente, muy carnoso con taninos dulzones y un fondo tanico de maderas finas. Un final excelente y muy persistente. |
