Descripcion |
Denominación de Origen :
Pago Guijoso
Variedad de Uvas :
100% Shyrah.
Vendimia :
Vendimiado a mano en cajas y selección de uvas a la entrada a la bodega.
Elaboración :
Fermentación independiente por variedades en pequenos tanques de acero inoxidable donde se dejó que se iniciara la fermentación sin adición de levadura con posterior control de temperatura por cortina de agua. Se realizaron maceración medidas con remontados diarios.
Crianza de 12 meses en barrica bordelesa de roble francés Allier. Para embotellar este vino se hizo una selección de las mejores barricas.
Notas de Cata :
Color rojo rojo rubí intenso.
En boca es glicérico, completo, estructurado, con largo y sabroso final, destacando los frutos rojos plenamente maduros. |
