Descripcion |
Denominación de Origen :
Priorato
Analítica :
Grado alcohólico : 14,5%
ATT : 5,7 gr/l
IPT : 70
Acidez volátil : 0,63 gr/l
Vinificación :
Fermentación de la uva despalillada y estrujada en depósitos de acero inoxidable de 2500 l. de capacidad. Remontajes durante los 4 días de fermentación a temperatura entre 25-28ºC y bazuqueo con palo de madera los 11 últimos días de maceración. El descubado y el primer prensado vuelven al depósito para realizar la fermentación maloláctica, que finalizó en las barricas.
Embotellado :
Junio 2004.
Variedad de Uvas :
40% Cariñena (Viejas viñas de los Costers de Porrera). 20% Merlot (Finca del Mas del Porrerà, La Garranxa y La Devesa. 25% Cabernet (Finca de La Garranxa, Mas del Porrerà). 10% Garnatxa (Finca La Garranxa, Mas del Porrerà),5% Syrah (Finca La Garranxa).
Nº de Botellas :
11.760 en cajas de 6 botellas de 0,75 l. |
