Descripcion |
Denominación de Origen :
Navarra
Variedad de Uvas :
Esta cosecha es el resultado de una precisa selección de racimos y vinos en un ensamblaje final de merlot (37%), cabernet sauvignon (32%), syrah (21%) y malbec (10%).
Torcas es el proyecto de Juan Magaña en colaboración con Vinos de la Cordillera.
Transmite el potencial de una región con grandes virtudes geográficas y climatológicas para la vid y la elaboración de excelentes vinos.
La uva proviene exclusivamente de una finca situada en el término de La Sarda (Castejón), en donde la viña tiene una edad media de 32 años.
En la ampliación arquitectónica de Bodegas Viña Magaña se habilitó un apartado especial para la crianza en barrica de las distintas añadas. Torcas sólo se elabora en las mejores cosechas y su producción varía de 4.000 a 7.000 botellas en función de la añada.
Elaboración :
El mosto de cada variedad fermentó y maceró con sus pieles en barricas de roble abiertas de 225 litros. Seguidamente, cada vino y también por separado, se trasegó a otras barricas usadas para reposar y eliminar por sedimentación natural las lías gruesas.
Después, el vino inició su crianza por separado en barricas nuevas de roble francés de las tonelerías Cadus, Mercier y Sylvain. A partir de este momento los vinos seleccionados para el Torcas se ensamblaron y siguieron criándose en roble hasta cumplir un total de 20 meses hasta su embotellado.
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