Descripcion |
Denominación de Origen :
Cariñena
Tipo de Vino :
Rosado Jóven
Finca :
"La Pardina".
Variedad de Uva :
100% Merlot.
Viñedo :
Edad : Años
Suelo : Arcillo- pedregoso.
Marco de Plantación : 2.80 x 1.40
Pluviometría : 480 l/m2 al año
Poda : en espaldera.
Producción : 2,95Kg/cepa
Elaboración :
Maceración pelicular en frío. Sangrado del mosto lágrima. Fermentación alcohólica del mosto a baja temperatura para controlar los aromas.
Vendimia :
24 de Agosto de 2006.
Embotellado :
Diciembre de 2006.
Notas de Cata :
Color rosa co matices frambuesa.
Aromas a flores y frutas.
En boca es suave, aterciopelado, sabroso, de largo posgusto y una equilibrada acidez.
Gastronomía:
Aperitivos, cremas, arroces, carnes blancas, pastas, setas y verduras gratinadas.
Temperatura de Servicio :
De 10º a 12º.
Premios :
- Rosado Merlot Cosecha 2005. En Zaragoza, el 6 de mayo de 2006, elegido en cata ciega mejor vino rosado de Aragón.
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