Descripcion |
Denominación de Origen :
Cariñena
Finca :
"Virgen de Lagunas".
Variedad de Uvas :
30% Merlot 30% Syrah, 20% Cabernet y 20 % Cariñena.
Viñedo :
Suelo :
Arcillo-pedregoso. Edad de la vid: Merlot y Syrah 12 años; Mazuela ó Cariñena 40 años, Cabernet 16 años.
Embotellado :
Junio 2005.
Grado Alcoholico :
13,50º
Elaboración :
Varietal, con maceración en frío para la extracción de los aromas frutales seguida de la fermentación alcohólica. Realizada la actividad maloláctica se procede al ensamblaje de las variedades. El futuro reserva se trasiega a barricas nuevas de roble francés, americano y ruso de 300 litros para su crianza en madera durante 18 meses, completándola en botella hasta su salida al mercado.
Notas de Cata :
Color rojo granate intenso.
Aromas silvestres, compotados, balsámicos y sutil fondo especiado con recuerdos de tostados, trufa, cacao y regaliz.
Amplio de sabores, aterciopelado, armónico, de largo posgusto.
Maridaje :
Foie, quesos ahumados, curados ibéricos, legumbres condimentadas, carnes rojas, caza y asados.
Temperatura de Servicio :
19º C.
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