Descripcion |
Denominación de Origen :
Jumilla.
Variedad de Uva :
60% Monastrell y 40% Tempranillo.
Graduación :
13.5 vol.
Elaboración :
Maceración prolongada, fermentado a 25ºC, 12 meses en depósito, 6 meses en barrica americana y francesa y 6 meses en botella.
Maridaje :
Ideal para acompañar platos de carne, asados y estofados. También con quesos y legumbres.
Servicio :
Entre 16- 18 º C.
Producción :
Limitada.
Notas de Cata :
Capa media alta, brillante, color rojo cereza, irisaciones púrpura. Aromas con recuerdos a frutas maduras, madera con toques de vainilla y especias propios de la barrica nueva. Bien estructurado, con cuerpo y adecuada persistencia en el ataque. Retrogusto de agradable recuerdo.
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