Descripcion |
Denominación de Origen :
Jumilla.
Tipo de Uvas :
60% Monastrell y 40% Tempranillo.
Graduación :
13.5 vol.
Elaboración :
Maceración prolongada, fermentado a 25ºC, 12 meses en depósito, 6 meses en barrica americana y francesa y 6 meses en botella.
Maridaje :
Ideal para acompañar platos de carne, asados y estofados. También con quesos y legumbres.
Servicio :
Entre 16- 18 º C.
Producción :
Limitada.
Notas de Cata :
Capa media alta, brillante, color rojo cereza, irisaciones púrpura. Aromas con recuerdos a frutas maduras, madera con toques de vainilla y especias propios de la barrica nueva. Bien estructurado, con cuerpo y adecuada persistencia en el ataque. Retrogusto de agradable recuerdo.
Premios :
- Crianza 1997.- Medalla de plata en el Certamen de Calidad D.O. Jumilla.
- Medalla de bronce Premios Manojo Valladolid.
- Crianza 1999.- Medalla de plata en el Certamen de Calidad Cofradía del Reino de la Monastrell.
- Crianza 2000.- Medalla de oro en los premios Bacchus 2004. |
